美味香枕蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

这次做的香枕蛋糕算是属于戚风蛋糕，喜欢烘焙的都知道，戚风蛋糕很难做好，特别是新手，一不小心就会前功尽弃，常常把人“气疯”。其实做这种蛋糕最重要的是要把蛋白打发到位，注意对细节的把握，不然出来后要么塌陷要么开裂，以下给大家呈现方子。

主料

A塔塔粉 ：3
白糖 ：143

辅料

B水 ：60
橙汁 ：10
沙拉油 ：110
低筋面粉 ：170
玉米淀粉 ：30
香粉 ：2
蛋黄 ：100
提子干 ：20
全蛋 ：50

具体步骤

①先做B部份把水、全蛋、橙汁、沙拉油、拌匀

②把低粉、玉米粉、香粉加入①拌匀

③把蛋黄加入①②拌匀

④把提子干加入①②③

①接下来做A部份把蛋白、塔塔粉、盐拌匀打至七成发泡

②把糖加入①打至鸡尾状

把三份之一A倒入B

再把B倒入A拌匀

准备好长方形模具底部垫上一层白纸倒入八分满震一下在上面画一条线

进烤箱分两次温度烤第一次面火200底火150烤10分钟之后再调面火160底火180、28分钟

出炉震一下排气然后把蛋糕竖起防缩身

冷却后脱模完成