美味香草牛奶蛋糕怎么做又香又好吃
各位吃货们,今天给大家介绍一道美食叫美味香草牛奶蛋糕,这是一道非常好吃的糕点,他的烹饪制作方法简单,不要看着下面我介绍给大家的步骤比较多但是其实很简单,而且吃起来也很美味,家里来了小伙伴,我们就可以制作这道美食分享给我们小伙伴了。
主料
低筋面粉 :适量鸡蛋 :适量
辅料
玉米油 :适量蒙牛小黄人系列香草味道牛奶 :适量
细砂糖 :适量
蛋糕活动模 :适量
具体步骤
分别称好所有的材料,拿出3个鸡蛋,将蛋黄、蛋白分离,装入各自器皿。
打发蛋白: 25克砂糖分别3次放入蛋白,用电动打蛋器把蛋白打出白色气泡时,加入1/3细砂糖。 蛋白被打出粗泡沫,再次加入1/3细砂糖。 蛋白被打出明显纹路,加入最后1/3细砂糖。
继续搅打,直到打蛋头上的蛋白可以直立一个尖角,就打到干性发泡了,然后盖上保鲜膜,放入冷藏备用
继续搅打,直到打蛋头上的蛋白可以直立一个尖角,就打到干性发泡了,然后盖上保鲜膜,放入冷藏备用
4用筛子筛入低筋面粉到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,切记不要打圈,是翻拌。
拿出冷藏打发好的蛋白,分三次放入蛋黄糊中翻拌均匀。
拿出冷藏打发好的蛋白,分三次放入蛋黄糊中翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中抹平,端着用力震几下,震掉里面的气泡。
将蛋糕糊倒入模具中抹平,端着用力震几下,震掉里面的气泡。
烤箱160度预热,放入烤箱中下层。7上下火160度,烤40分钟,中途看到上颜色了,就盖一层锡箔纸,以免颜色烤过头。8烤好后,倒扣在网架上冷却,等待彻底冷却后再脱模
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