热腾腾的紫米浆怎么做又香又好吃
主料
红米 :15燕麦米 :20
红皮花生 :15
黑米 :20
辅料
糖 :5具体步骤
1.准备好材料,一并放在小碗内用筷子搅拌筛洗.
2.将1放入搅拌机并加水,大概可以反复加2-3次(水量决定米浆的浓稠度).
3.将生米浆和米渣分离,并将生米浆倒入锅中备用,这时候的生米浆就是紫色的哦.
4.撇净生米浆泡沫.
5.大火煮米浆,沸腾后小火煮10分钟左右.
6.同时加入糖(冰糖;如果是蜂蜜,建议还是关火晾凉些再加).
老人常说红皮花生和红枣同煮治贫血,但建议如果是制作此米浆做好不要放红枣,否则会有沉淀。淘洗米时用筷子搅拌,以防营养丢失,因为黑米颜色流失了很可惜的。煮米浆时要经常搅拌,因为有些米糊会粘锅底。
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