香喷喷的茄子煲怎么做又香又好吃
茄子应该是比较家常一种食材了,茄子含有丰富的维生素P,可以有效抑制血管硬化,并且还能降低高血压。茄子的功效很多,不仅可以软化血管,而且它还含有抗癌物质,所以多吃茄子真的是好处多多,下面就教大家做一道很下饭的茄子煲。
主料
茄子 :500火腿肠 :300
辅料
西红柿酱 :适量葱 :适量
蒜 :适量
花椒粉 :适量
红尖椒 :1个
油 :500
青尖椒 :1个
姜 :适量
味精 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.姜切成小丁。
2.葱 红青椒都切成小丁。
3.火腿肠切成小丁。
4.茄子切成片。
5.把两边沾上淀粉。
6.锅倒油烧到四五成热时,把茄子放到锅里炸,两边要炸到。
7.炸的两边金黄色就可以。
8.锅倒油,把葱姜蒜红青椒下锅炒,再把火腿肠爆炒,再加西红柿酱炒两下加盐适量,多加一些糖(如果喜欢吃辣的,可以放一些很辣椒的辣椒)
9.注水(一小碗),开了后勾欠粉后再放一些花椒粉,再放一些味精就好了。把这些汁往刚入盘的茄子上一盖,就好了。我很少放料,但真的很好吃。
1、放猪肉丁也可以,汤汁一定要鲜。
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