香喷喷的蒸菜茄子,怎么做又香又好吃
这道香喷喷的蒸菜茄子 它是一道非常普通的下饭菜,里面整体的味道还是比较咸香的带着一股淡淡的味道,让人胃口大增,里面还加入了一些米粉和腊肉,让它的味道变得更加的丰富,营养也会更加的丰富,你是不是也很心动的,那就赶紧跟着小编的试一试,
主料
茄子 :适量辅料
豆角 :适量具体步骤
1.豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条;茄子洗净斜切成厚0.3厘米,长5公分的茄片;两者一定要控干水份。腊肉切成小丁,青红椒切碎丁,蒜拍成碎末。
2.把1中所有材料统统装入一大碗,放入盐、10ML的食用油先拌匀。
3.再朝碗里一点点撒入米粉。(可参考我的菜料与米粉的量比)
4.加辣椒面、味精,用手慢慢拌匀,使茄子豆角充分入味,且均匀粘上米粉。
5.坐锅烧开水,铺上湿纱布,布底放上几片紫苏叶。
6.把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上,然后把纱布蒙上。
7.盖上盖,旺火蒸10分钟。
8.茄子豆角盛起,可以撒些葱花,最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油。
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