口感饱满的炸藕盒怎么做又香又好吃
主料
藕 :300面 :120
肉 :200
辅料
酱油 :适量葱 :适量
油 :适量
盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.削好皮的藕,总感觉这个季节的藕不如冬天的好吃一些
2.自己买来的肉剁的肉馅,总感觉比买的要香一些,毕竟有汗水在里面吗。放上葱姜酱油盐,调匀了
3.切好的藕片,一大只藕够用了
4.包藕盒是我的强项,肯定由我来做了,准备好东东开始包
5.几分钟的工夫, 我就搞定了
6.调好的面糊,不能太稀不能太稠,但是要能挂住在藕盒上
7.把藕盒扔进面糊里面,开始所谓的“穿衣”
8.在锅里放适当的油,油要漫过藕盒,开始炸,火不要太大
9.一锅一锅的来,排好队了
10.待颜色到金黄即可用筷子夹出
11.一大盘的藕盒就做好了
1、藕切的时候厚度一定要均匀,不能有厚的有薄的2、肉馅可以根据个人口味放调料,香香的才是最终目的3、调面糊的时候粘稠度要自己好好掌握4、油不要太热,火不要太大,容易炸过5、出锅的时候要空下油,防止太油腻
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