自制巧克力核桃饼怎么做又香又好吃
巧克力核桃饼甜而不腻,核桃本身对大脑是有好处的,巧克力虽然吃了肥胖,但两者综合起来对身体并無什么大碍,吃起来有些许的脆,如果把核桃换成开心果什么的也是很好的呢,有些人不喜欢吃巧克力是因为太甜,如果加写东西就会有不一样的口感,或许会尝试着去品尝,这样的核桃饼是不是很受欢迎呢。
主料
低筋面粉 :210砂糖 :50
黄油 :50
冰水 :50
蛋黄 :1个
辅料
核桃 :5个黑巧克力 :50
具体步骤
1.准备材料
2.把黄油和砂糖加入料理机,搅拌黄油和糖融合在一起
3.分2-3次加入低粉搅拌,
4.一次倒入太多粉会搅拌不动的,搅拌成砂粒状
5.再加入一个蛋黄再搅拌均匀
6.再加入适量的冰水搅拌
7.搅拌好的面团有点散,倒在烘焙纸上,用双手把它堆压成团,整个过程不需要揉,然后包起来,放入冰箱冷藏30分钟
8.期间可以把核桃去壳,炒香
9.把炒香的核桃掰碎,黑巧克力切碎
10.冷藏好的面团擀开
11.用圆形的模具或者杯子口压出圆形,放入一些核桃和黑巧克力,
12.然后再加一片圆形面皮,把两片的面片捏紧
13.或者直接用圆摸印出圆形
14.加入核桃和黑巧克力,然后把一边折起来,成饺子形状,捏紧收口,或者粘口之间刷一点水粘合即可
15.做好的形状
16.预热烤箱后,放入中层180度25分钟
17.最后筛上糖粉装饰即可
1、加粉的时候不要一次到太多,因为用料理机搅拌,太多粉会搅不动。2、加粉搅拌后,逐渐加一点冰水,冰水是为了让面团更柔和和光滑,不会显得很粗糙。3、这个不需要揉面,搅拌好的面倒出来,能用双手堆起来成团即可。4、烘烤的时间还是根据自家烤箱控制,把表面烤到金黄,里面的巧克力融化即可。
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