香肠面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :300盐 :1/2小勺
细砂糖 :60
鸡蛋 :1个
酵母 :1teaspoon
温牛奶 :160
黄油 :30
小香肠 :8根
白芝麻 :少许
辅料
具体步骤
1. 面包按一般制作流程即可。用面包机(使用后油法)将面团揉至扩展阶段,盖上保鲜膜,放在烤箱里进行基础发酵。(烤箱打热一下就马上关掉,并在烤箱内放一碗滚水,让蒸汽保持烤箱内潮湿环境)
2. 发酵至2.5倍大(2小时左右)。
3. 发酵好的面团排气,分成8份,滚圆。醒发15分钟。
4. 取一块面团,搓成细长条,
5. 取一根香肠,用面条缠住
6. 烤盘内放上烘焙纸,把整形好的面团摆入烤盘,注意中间多留一些空隙给面团膨胀。
7. 用(1)中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时,发酵到两倍大即可。在表面刷上一层用全蛋打好的蛋液,
8. 撒上芝麻,放进预热好的烤箱,华氏360°F(摄氏180°C)烤15分钟。
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