酸甜杨梅水怎么做又香又好吃
主料
新鲜杨梅 :适量冰糖 :适量
辅料
水 :适量具体步骤
1. 先将杨梅用清水冲洗2遍,撒入盐,再倒入清水没过杨梅表面,搅拌一下,用淡盐水将杨梅浸泡30分钟,再用清水反复冲洗数次后沥干。
2. 锅中坐水,杨梅放入小火熬煮30分钟,期间可以用勺子将杨梅碾碎,煮出来的味道更浓。喝时过滤果肉,并调入冰糖即可。
3. 红酒浸杨梅:将洗净的杨梅倒入容器中,放入白糖和红酒,稍微拌匀,盖上盖子,入冰箱冷藏24小时后即可食用。 冷藏好了,吃之前也可以撒点糖霜于杨梅上,弄个“霜降杨梅”,又是别有一番风味。
1、清洗杨梅的办法,一定要用盐水浸泡。因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。2、水量以自己需要为量。水量少了,汤汁浓稠,反之亦然。3、糖量也是按照自己所需添加。4、此款饮品,建议冷藏后再喝,口感更佳。
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