好吃的黑啤全麦面包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:34分钟

好吃的黑啤全麦面包是用高筋面粉以及全麦粉和黑啤干酵母等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，全麦面包相比较于普通的面包，热量会更加的低，而且使用过后会产生适当的饱腹感，适合那些正在减肥的人群食用，自己制作也是极好的。

主料

高粉 ：380
全麦粉 ：适量

辅料

黑啤 ：255

具体步骤

在搅拌机容器内拌匀酵母，糖，高粉和全麦粉。高粉不要全放，留2大勺放一边。用勾型头低速搅拌均匀，加入啤酒，低速搅拌一分钟。盖上，静置20分钟。

加盐，中速揉7分钟

放入抹油的容器，加盖，发酵1.5到2小时

把面团倒到案板，整形成有表面张力的圆形（boule)，光滑面向下放入发酵篮，加盖，二次发酵1到1.5小时

烤箱连石板和烤盘一起预热到450F（232C）

把面团从发酵篮倒到烘培纸上，光滑面向上，用锋利的刀划出划痕，我的这个划法叫"lantern"

连烘培纸一起松入烤箱，烤盘倒热水，关门。烤15分钟，降温到400F（204C）再烤30到40分钟，至表面深褐色。放凉就可以吃了