爽口维尼熊芒果慕斯怎么做又香又好吃
维尼熊芒果慕斯是一份冰镇爽口蛋糕,维尼熊一直都受小孩子的欢心,就仅是这个蛋糕的表面都会让小孩子动心,舍不得吃呢,不论是在夏天还是在冬天,能够美美的吃上一个芒果蛋糕,整体有脆脆软绵的口感,那冰凉的感觉贴心又舒服,里边加了巧克力吃起来也就更加香脆美味。
主料
芒果肉 :295牛奶 :60
辅料
吉利丁片 :13淡奶油 :250
糖 :30
巧克力 :适量
威风蛋糕片 :2片
具体步骤
1.先烤制戚风蛋糕片备用
2.吉利丁片用冰水泡软
3.巧克力隔水融化,装入一次性裱花袋,剪个小口子,在模子凹下部位挤上巧克力备用
4.芒果去皮去核取肉
5.芒果肉切小块放入料理机
6.加入牛奶
7.打成芒果泥
8.淡奶油加糖打五六成发
9.泡软的吉利丁挤干水分放入碗里融化
10.吉利丁液倒入芒果泥中
11.快速拌匀
12.芒果泥倒入淡奶油
13.快速翻拌均匀成为慕斯液
14.将慕斯液倒入模子一半
15.放入一片蛋糕片
16.倒入剩下的慕斯液放上另外一片蛋糕片
17.入冰箱冷冻一晚脱模脱模的时候不用热敷、直接趁冻硬的时候快速剥离硅胶模具
18.黑巧克力融水融化后装入一次性挤花袋,挤上眼睛、眉毛、嘴巴即可
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