童趣小熊维尼芒果流心慕斯怎么做又香又好吃
小熊维尼芒果流心慕斯只看外貌就让人无法拒绝,而且慕斯绵密的口感让人无法抗拒。在蛋糕上加上小熊维尼的图案不但看上去十分好看,而且也会让烘焙本身充满乐趣,再加上芒果浓郁独特的香气,让整个蛋糕增色不少,但是热量较高,多吃容易发胖。
主料
芒果 :350淡奶油 :100
辅料
吉利丁 :20具体步骤
剪一块模具大小的油纸放在模具底部
把消化饼用擀面杖和保鲜袋来擀碎,然后把消化饼末和黄油一起放在大盆中充分搅拌均匀。(也可以用料理机或者破壁机打)
把搅拌好的黄油饼干模放在模具中压实,压实后放到冰箱中冷藏备用。
准备好需要的吉利丁片,用冷水浸泡一下,大约10分钟左右,大家具体看情况。
将小块的芒果碎、细砂糖放料理机中打成泥状,
取出融化的吉利丁液,加入到芒果泥中,搅拌均匀。如果吉利丁液还是很容易凝固,那就把整个盆一起放温水里搅拌顺滑。
将芒果泥三分之一倒入到模具中。
二层芒果粒放好以后,把剩下的慕斯液,全倒进去。南方冬天,没有暖气,不开暖空调的话,慕斯液凝固的很快,最后一层慕斯液,务必要流动的才好,流动的慕斯液,做出来的表面才平整。大家做的时候可以检查下,如果已经有些凝固,那就用温水隔水加热下,让慕斯液变的流动顺滑在倒入。倒入后,盖上小熊吐司盒的盖子,然后放入冰箱冷藏过夜。
第二天慕斯用吹风机吹一圈,或者拿热毛巾旁边捂几下,然后慢慢从底下往上推就可以,但是一定要慢,贴模具壁,一点点往上面推。脱模后洗干净模具,在油纸上画出模具的大小。
把巧克力五官画好以后,放入冰箱冷藏。冷藏后摆放到慕斯上装饰
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