营养的蹄膀汤手工面怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

蹄膀汤手工面这道美食所需要的食材主要为中筋面粉、黑木耳、西兰花、笋干蹄膀汤。中筋面粉采用新鲜的小麦精心制作而成，所制作的美食口感松软美味可口，搭配上美味的黑木耳以及西兰花经过高温的处理，美味与营养相互融合，吃上一口回味无穷。

主料

中筋面粉 ：适量
黑木耳 ：适量
西兰花 ：适量
笋干蹄膀汤 ：适量

辅料

盐 ：适量
植物油 ：适量
葱 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

取一料理盆将面粉220克、鸡蛋一个、盐2克和水70克倒入盆中和成光滑的面团。然后蒙上保鲜膜醒上1-2小时。

将面团搓长条分成若干小份，擀开，中间压一道。然后将每一片正反面都刷上油，蒙上保鲜膜醒上1-2小时。

取出一些蹄膀肉撕成丝，笋切粗丝，西兰花清洗干净摘成小朵，根部削去外皮，切小条，泡发木耳摘成小朵，还有泡椒和香葱备好。

取一煮锅，舀半锅汤，放在炉子上烧开。

取一片醒好的面片抻长，然后从中间扯开，扔进烧开的汤锅中。

扯一根下一根，最后将木耳下入锅中，再次煮开面就熟了，捞出面条。

8.然后将蹄膀肉、笋丝、西兰花，还有泡椒下入汤中焯烫煮开，加适量的盐和胡椒粉调味。

面盛到大碗里，撒点香葱，浇上汤菜享用。