自制鱼香茄盒怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

具体步骤

1. 茄子洗净、去皮，切成加到夹刀片

2. 葱、姜、蒜切碎；泡辣椒剁碎；肉末加鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、酱油、葱花、香油拌匀

3. 将肉馅夹进茄子中

4. 茄盒沾用鸡蛋、面粉、淀粉和好的糊，下温油中炸成柿黄色

5. 捞出摆在盘中

6. 葱姜蒜炒出香味，下泡辣椒炒出红油，放肉末炒散，加高汤、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味精，烧沸，用水淀粉勾芡

7. 浇在茄盒上，撒香葱末