千味醉自制炸茄盒怎么做又香又好吃
主料
茄子 ：2个淀粉 ：50g
面粉 ：100g
鸡蛋 ：1个
肉馅 ：50g
酱油 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
葱末 ：适量
姜末 ：适量
辅料
具体步骤
1. 肉馅中放入葱末和姜末，倒上酱油，搅拌均匀。（酱油的量按照个人口味轻重自行掌握，我一般是颜色略变为深红色即可）
2. 调制面糊。淀粉和面粉2比1的比例，打入一个鸡蛋，加盐，加水，搅拌均匀，成微黄色。
3. 茄子切厚片，中间用刀划一刀，但不要切断，以便包住肉馅。
4. 将包好肉馅的茄子片放入面糊中，挂糊。
5. 把挂了糊的茄盒放入油锅中，炸至两面金黄即可。往复此过程，做到够吃为止。
6. 完成咯！
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