蒜香酥烤鳕鱼怎么做又香又好吃
主料
鳕鱼 :半条面包糠(可自制) :1杯
奶酪 :2片
土豆 :1个
辅料
洋葱 :适量大蒜 :少许
干香草碎(可省缺) :少许
白胡椒粉 :少许
橄榄油(可用黄油替代) :适量
盐 :少许
黄油 :少许
具体步骤
1. 融化鳕鱼的时候架在架子上,这样肉不会烂得没形状。
2. 取一杯面包糠,拌入切碎的洋葱和大蒜后,倒少量橄榄油或融化的黄油,并将奶酪切小块拌入面包糠中,做成蒜香酥备用。
3. 片去鱼皮,擦看水分,用白胡椒粉、少量盐和干香草碎抹在鱼肉上,腌30分钟。
4. 腌好后,去掉鱼骨,切成小块。
5. 土豆去皮切薄片。
6. 烤盘里抹些黄油。
7. 平铺上土豆片,可垫一到两层土豆片。在土豆片上撒少量盐和香草。
8. 把鱼肉铺到土豆上。
9. 然后倒上做成蒜香酥的面包糠。
10. 像我一样喜欢奶酪的话,可以在面包糠上再撒少量奶酪,但是不要很多啊,不然面包糠就不酥了。
11. 烤箱170度预热,放入烤盘大约20到30分钟就好了。我是烤了两块鳕鱼,多半只土豆,用了20分钟.
12. *自制面包糠简单法:切片面包,去边后,切小块晾干后,放入干净塑料袋子用擀面杖擀碎。
13. 美味法:切片面包抹薄薄一层黄油,然后去边,切小块晾干后,放入干净塑料袋子用擀面杖擀碎。
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