好吃的豆角粒炒肉怎么做又香又好吃
豆角粒炒肉是用豆角和猪肉两种主要的原材料加工制作而成的,豆角是一种在日常生活中经常能够见到的食材,口感比较清脆,带有淡淡的清香,和猪肉的翻炒将猪肉味加入到菜中,荤素搭配非常合理,营养健康,如果配上一碗米饭会是一个很好的选择。
主料
豆角 :300猪肉 :250
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
将豆角用手摘成长度差不多的大小,再用清水冲洗干净。
猪肉清洗好后,切片。
蒜切末,切片的猪肉,加入生抽,白胡椒粉,料酒腌渍5分钟左右
锅内加水,水烧开后加入少许盐
把沥干水分的豆角放入焯烫下。
烫至豆角颜色变深变软,捞出。
容器里加入适量凉水,滴入几滴食用油,把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
锅内加少许油加热,把腌渍好的猪肉片放入。
煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
锅内留余油,把蒜末爆香。
豆角沥干水分后放入,加少许盐继续翻炒会。
盖上锅盖,中小火慢烧2分钟左右,中途记得开盖煸炒均匀。
把煎好的猪肉片放入翻炒会,最后撒上少许鸡精即可出锅。
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