肉末橄榄菜炒豆角粒怎么做又香又好吃
主料
豆角 :200猪肉 :100
橄榄菜 :2汤匙
辅料
盐 :适量白糖 :1/3汤匙
生抽 :少量
具体步骤
1. 豆角切丁,猪肉分开肥肉,瘦肉,瘦肉切丁,肥肉切薄片;
2. 热油锅,放进肥肉片,煸炒几下;
3. 小火把肥肉煎出油来,留少量油在锅里,多余的油盛起备用;
4. 放进沥干水的豆角粒,大火煸炒至豆角转色;
5. 豆角炒至颜色变青绿后,放进瘦肉粒翻炒;
6. 瘦肉粒变白色后,放进橄榄菜煸炒;
7. 放适量盐,1/3汤匙白糖;少量生抽,翻炒均匀;
8. 装碟上桌
依依经验分享:1:橄榄菜带有咸味,放盐、放生抽应适量;2:放肥肉进锅前,放很少的油会更容易把肥肉的油炸出来;先把一部分油盛起,剩很少油就够了,然后再放豆角进锅。3:炒的过程如果感觉干,可以适当洒点水。
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