美味的什锦肠仔面包怎么做又香又好吃
最近常常都在做蛋糕之类的,其实高粉老面还可以用来做面包啊~面包既可以当早餐,也可以都当做下午茶,饿了的时候用来充饥~今天这道美味的什锦肠仔面包呢,就是添加了烤肠,烤肠特别的香,平时吃起来就是很好吃的,加在面包里一起制作也是十分的美味。
主料
高粉 :200老面 :60
鸡蛋 :1个
辅料
酵母 :适量盐 :适量
白糖 :适量
清水 :适量
烤肠 :适量
沙拉酱 :适量
具体步骤
将面团材料放在一起搅成絮,放冰箱冷藏三十分钟,这样有利于手工揉面
取出揉成团,
揉至扩展阶段即可
放入盆中盖保鲜膜至温暖处发酵
发好的面团
取出排气,平均分成12份,滚圆松弛10分钟,
烤肠切成条
取一松弛好的面团,搓成长条,包住一根烤肠
每两个对在一起放在烤盘上,接口处要在里面,进行二发
二发好的面包,刷蛋液,挤上沙拉酱,
烤箱预热180度,中层,25分钟左右
出炉
1、小面包揉至扩展阶段即可,不必至完全阶段。烤制过程中表面上色后要盖锡纸。
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