童年回忆，美味肠仔包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:35分钟

肠仔包存在于很多人的童年记忆中，小时候不喜欢吃没有味道的馒头，妈妈经常会另外买肠仔包来给我当早餐。肠仔包里面的香肠给寡淡的面包本身增添了不少光彩，它结实多汁的口感衬托出了面包的松软。香肠所含有的矿物质及丰富的蛋白使得美味肠仔包营养更加丰富，可爱独特的造型让人停不下口。

主料

高粉 ：135
奶粉 ：5
鸡蛋 ：1个
肠仔 ：4根
牛油 ：10

辅料

糖粉 ：15
水 ：50
盐 ：2
温水 ：35
酵母 ：2

具体步骤

汤种材料 50g水小火加热 倒入10g高粉 快速搅拌成糊状 立即关火

放一边放凉

35g的温水（大概35度）倒入酵母 让它发一下

把除了黄油 水 的材料倒入厨师机盘里 加入汤种 一档搅拌

再把酵母水倒入搅拌至无干粉

2档中速搅拌至而团成形 大概15分钟

再加入软化好的黄油 大概5分钟 把黄油揉进去

出手膜就成功了

把面团放在案板 再按压几下 收圆

包上保鲜膜室温发酵 45分钟 现在广州还很热 如果冬天要发酵久点

发酵至二倍大

把面团放在案板上 用手捶出里面的空气

均匀的分开四份 再静止个五分钟

把面团揉成大概15cm长 1cm宽的长条

用面团卷起热狗 如图 两边接口要稍稍按紧

放入烤箱发酵 面包下面放一盘热水 45分钟 发酵二倍大

烤箱预热185度 烤15分钟，出炉

烹饪技巧

这是4个肠仔包的配方，可以以此类推