美味的肠仔面包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

肠仔面包是一道美味的小点心，闲来无事时可以做一做，方便简单，然后邀着三五好友来喝下午茶，就可以献上你的肠仔面包给他们品尝，制作的成品超级松软的，层次丰富，奶香味十足，口味香醇，一定会获得朋友们大大的赞赏的，赶紧学着做起来吧 。

主料

老面 ：60
高粉 ：200
鸡蛋 ：60

辅料

盐 ：1
烤肠 ：适量
清水 ：100
沙拉酱 ：适量
酵母 ：3
白糖 ：20

具体步骤

1.将面团材料放在一起搅成絮，放冰箱冷藏三十分钟，这样有利于手工揉面

2.取出揉成团，

3.揉至扩展阶段即可，

4.放入盆中盖保鲜膜至温暖处发酵

5.发好的面团

6.取出排气，平均分成12份，滚圆松弛10分钟，

7.烤肠切成条

8.取一松弛好的面团，搓成长条，包住一根烤肠

9.每两个对在一起放在烤盘上，接口处要在里面，进行二发

10.二发好的面包，刷蛋液，挤上沙拉酱，

11.烤箱预热180度，中层，25分钟左右

12.出炉

烹饪技巧

小面包揉至扩展阶段即可，不必至完全阶段。烤制过程中表面上色后要盖锡纸