自制肠仔面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉(金像) :200低筋面粉 :50
小肠仔 :14个
辅料
干酵母 :3细砂糖 :40
盐 :3
蛋液 :25
牛奶 :132
黄油 :25
沙拉酱 :适量
具体步骤
2. “后油法”加入黄油揉至扩展阶段,可以拉出手套膜。
3. 面团揉好后,放置温暖处发酵至2倍大。
4. 发酵好的面团取出,排气,切割成14个均匀的小面团滚圆,松弛15分钟。
5. 松弛后的面团擀成椭圆形。
6. 从上向下卷起。
7. 卷成条状,接口处捏紧,搓成长条。
8. 把面条两头相接,捏紧成“O”型。
9. 中间放一个小肠仔。
10. 放入油布上,保持一定的距离,放置温暖发酵至2倍大。
11. 发酵好后,在表面刷一层蛋液。
12. 挤上沙拉酱,放入预热好的 烤箱180度中层,烤15分钟左右即可。
1.面团的大小可以根据自己的喜好,我用的肠仔比较小,所以面团也相应的小,也可以分成15分面团,会更Q更迷你可爱的。如果买不这样的小肠仔,可以将大肠仔切小段。2.整形“O”时,接口一定要捏紧,否则发酵会分开。3.表面装饰可根据自己的喜好,挤上沙拉酱,撒干葱,欧芹碎都可以的。
-
咸蛋干贝葫子汤的做法,咸蛋干贝葫子汤怎么做
“有家才叫生活,而有爱才有家,而爱不是只有爱情,还有我们对孩子的爱,对父母亲人的爱。所以在生活中,我们每个人只是一小块,要找到属于自己的很多其它小块,才会拥有完整的幸福。爱要有你才完美!我们的伴侣,我们的孩子,我们的亲人!就好比我们今天的这碗汤,咸蛋如我,经岁月流逝...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗风味,只此一家 蚵仔煎怎么做
“海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。”食材明细主料海蛎子(适量)红薯粉(适量)土豆粉(适量)辅料鸡蛋(适量)小白菜(适量)姜(适量)番茄酱(适量)韩式蒜蓉辣酱(适量)花生油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚵仔煎的做法步骤...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...