美味的6寸葡萄干戚风怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

之前一直想做一个美味的6寸葡萄干戚风蛋糕，但是前段时间很多时候都是我自己一个人在家里面，我又怕做好之后自己一个人吃不完，明天正好家里面的人都要回来了，就可以做来和家里面的人一起吃了，算是给他们接风做的好吃的吧，相信他们会喜欢的。

主料

鸡蛋 ：3个
低筋面粉 ：26
玉米淀粉 ：26

辅料

玉米油 ：24
水 ：24
细砂糖 ：40
葡萄干 ：适量

具体步骤

蛋黄和蛋清分别打在两个干净无水无油盆里天

蛋黄加入10克糖打均匀，再分别加玉米油和水，搅拌均匀

将提前过筛过的粉类倒入蛋黄液里，拌匀

30克糖分三次加入到蛋清里，打至干性发泡

将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，上下切拌均匀

葡萄干提前用水浸软后用布抹干表面水分，再撒上面粉，使每粒均匀裹上面粉。

将葡萄干倒入到蛋糕糊里，拌匀

倒入到六寸蛋糕模里

入到预热170度烤箱中层，烤40分钟左右

取出，在桌子上震几下，立即倒扣晾凉，用刀子将蛋糕模底取下

烹饪技巧

1、烤制时间因实际情况而定。