自己做的葡萄干戚风怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个牛奶 :40ml
白糖 :55
低粉 :85
色拉油 :35ml
辅料
葡萄干 :适量二锅头 :适量
具体步骤
1.备低粉,白糖,鸡蛋,葡萄干,二锅头,牛奶。
2.葡萄干用二锅头微泡,再冲泡沥水备用。
3.蛋黄3个,牛奶40ML,色拉油35ML,糖5克拌至在一起。
4.打至糖化后备用。
5.加适量柠檬汁提味。
6.再筛入低粉85克。
7.上下拌至无干粉状。
8.再将沥洗好的葡萄酒干加入。
9.蛋白中打分次加入白糖。
10.打至蛋白发硬泡。
11.再分次将蛋白加至蛋黄糊中,上下拌至均匀。
12.再将拌好的面糊入模具,振至出气。
13.烤箱预热,再调温160度,调时40分钟烤制即可。
14.出模放凉再切块,细软香的葡萄干戚风就完成了。
一:容器要保持干净无水。二:摸清自家烤箱脾气。
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