好吃的树莓慕斯怎么做又香又好吃
小孩子今天吵闹着要去吃肯德基,肯德基肯定不要让他多吃,而且这么热的天气,吃肯德基,不是要上火的节奏吗?我就跟他说,今天妈妈给做树莓慕斯,他一听,感觉挺新鲜的,就乖乖在家等着我做树莓慕斯了。幸好,我做的树莓慕斯味道很好,他很喜欢,终于消停了。
主料
树莓 :适量辅料
柠檬汁 :适量具体步骤
将用料理机打好的蓝莓果泥150克过筛,再倒入锅中;
加入柠檬汁;
将细砂糖与鱼胶粉混合,倒入步骤2中;
将锅用小火加热至细砂糖溶化,离火隔水冷却;
将慕斯圈包好锡纸,将冷却好的步骤4倒入,放入冰箱冷冻至凝固。
蛋黄与细砂糖混合;
搅拌至蛋黄略发白;
蛋白中加入过筛的塔塔粉,将细砂糖分3次加入
用电动打蛋器搅打至干性发泡;
将打发好的蛋白分次加入步骤2中;
翻拌均匀
加入过筛好的低筋面粉与盐;
翻拌均匀,并将面糊等分成两份,其中一份加入红色食用色素翻拌均匀;
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