可口的椒盐芝麻酱烧饼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

现在什么东西都要靠味道博眼球了，就连生活中最普通的饼也不例外了，今天我们就要给大家介绍得是芝麻椒盐味儿的烧饼，自然营养价值非常高，这就是可口的椒盐芝麻酱烧饼。，口感也更是十分的棒，推荐大家没事的时候可以在家里做一做哦。

主料

面粉 ：500
芝麻酱 ：170

辅料

熟芝麻 ：50
食用油 ：1勺
水 ：300ml
椒盐 ：10
生抽 ：2勺
酵母 ：4
老抽 ：1勺

具体步骤

1.将面、酵母混合。

2.用30度的温水逐步加入面粉中和面，和成光滑的面团。

3.和成光滑的面团。

4.醒发40分钟，用手指按面团，面团的洞不回缩就可以了。

5.炒锅小火焙干花椒，用木铲不断翻炒，花椒颜色变深即关火。

6.用擀面杖把花椒擀碎，调入适量盐，就是花椒盐了。装入密封容器中保存，以后还可以做椒盐花卷。

7.芝麻酱中倒入食用油和10克左右的花椒盐，搅拌均匀。用30毫升清水和生抽、老抽混合。

8.发好的面反复揉按排气，在擀成长方形。

9.放入混合好的芝麻酱抹匀。

10.从上往下卷紧为长条状、切成需要的大小。

11.把两边的切口都往同一个方向聚拢，收口向下，整理出一个圆形。用刷子在光滑面刷上酱油水，再往芝麻碗里按一下，芝麻就粘在面饼上了。

12. 面饼依次做好，排放在烤盘上。放入烤箱进行二发，大约30分钟。

13.烤箱预热5分钟，180度烤制30分钟即可。.

14.酥的掉渣呢。外皮酥脆，内部层次分明，吃一口，满嘴的芝麻酱香久久不去。

烹饪技巧

1、芝麻酱不能和的太稀，避免外流。2、面饼一定要刷酱油水，一是能更好的沾上芝麻，二是能够使烧饼更脆。3、充分发酵可以使烧饼内部煊软。4、烤盘内放置要留空间、食物会涨发。