珍香西芹杏鲍黑木耳怎么做又香又好吃
西芹富含铁元素,是缺铁性贫血患者的徍疏,同时富含维生素C和胡萝卜素,具有降血压、镇静、健胃等疗效,是一种保健蔬菜。杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富。黑木耳也是一种营养丰富的食用菌,清脆鲜美,滑嫩爽喉,可做食疗佳品。这道西芹杏鲍黑木耳味道鲜美,营养价值也异常丰富。
主料
杏鲍菇 :140西芹 :110
辅料
洋葱 :50黑木耳 :80
生抽 :5
红椒 :30
油 :15
具体步骤
1.准备好杏鲍菇和黑木耳。黑木耳提前泡发洗净撕小朵;杏鲍菇洗净切半圆片;洋葱、红椒洗净切小块。
2.西芹洗净切片,入开水焯烫至呈透明状,捞起过冷河,沥干水分备用。
3.黑木耳焯烫至八成熟,捞出沥干水分。
4.锅中油热,爆香洋葱。
5.倒入西芹,炒匀。
6.加入黑木耳,炒匀。
7.倒入红椒,炒匀。
8.淋入生抽,炒至断生,调好味。
9.炒好的蔬菜盛入盘中即可食用。
1、芹菜含有草酸,焯烫可以去除部分草酸。2、整道菜品很清淡,只用了生抽调味。胃口重者可以按需要加盐调味。
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