木耳杏鲍菇,你会做吗
木耳和杏鲍菇都是日常生活中相对而言比较常见的食材。木耳具有降压止血、润肺止咳、补气补血的作用,而杏鲍菇作为一种优质菇类,具有润滑肠道、提高机体免疫力的作用。木耳与杏鲍菇搭配能做出美味的料理。接下来我们就来了解一下,木耳杏鲍菇怎么做。
一、木耳杏鲍菇的做法
食材用料:
杏鲍菇 2根木耳 8朵相克食物 油 50克生抽 2勺 青花椒 少许姜
做法:
1、杏鲍菇洗净切条
2、木耳泡发后,撕成小块
3、准备辅料:姜蒜切粗丝,青椒切圈
4、油5成热,倒入姜蒜丝和青椒,青花椒爆香
二、功效与作用
杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3- 5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂,在激活T淋巴细胞中。
1、杏鲍菇具有强烈的宿主介导性,能刺激抗体形成,增强人体免疫力,发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用;杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。
2、杏鲍菇中富含膳食纤维,具有润肠道,防止便秘的作用,对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。
3、杏鲍菇中灰分含量丰富,可参与机体代谢调节,维持人体体液平衡,对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。
4、抗溃疡作用。黑木耳多糖 以每日70mg/kg灌胃,连续2d,能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃,连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合,对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
5、降血糖作用。木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃,能明 显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平,口服多糖后4~7h降血糖作用最显著;还能减少糖尿病小鼠饮水量。
6、抗癌、抗突变。木耳热水提取物 对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%~70%,对艾氏腹水癌抑制率为80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d),连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
7、抗菌作用。木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌等作用。
8、祛除黑斑取黑木耳30克,红枣20枚。将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食,可以驻颜祛斑吧、健美丰 肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳,《本草大纲》中记录其可去面上黑斑。黑木耳可润肤,防备皮肤老化大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳消灭黑斑。
9、胆结石、肾结石的化解功能因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。
木耳杏鲍菇的做法如上文所示,相对而言比较简单,有兴趣的朋友不妨在有空的时候尝试一下。木耳和杏鲍菇都含有比较丰富的营养,因此木耳炒杏鲍菇这道菜也有比较显著的功效和作用,可以润滑肠道、降低血糖血压等作用,常吃的话对身体有好处。
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