千味醉

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美味小吃山椒兔怎么做又香又好吃

美味小吃山椒兔怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:10分钟

主料

油 :500
辣椒100
花椒50
兔子肉 :一只三四斤左右
野山椒 :一袋400克

辅料

蒜 :100
料酒 :少许
盐 :少许
姜 :50

具体步骤

兔肉洗净,料酒,葱姜,码味半小时.

菜油烧至50度左右下码好的兔肉和野山椒,一起炸。

待兔肉炸干水分后,到出盆里冷却5,再次。冷却后的兔肉到入锅里炸至金黄色即可。

烹饪技巧

油温火候要掌握好,关键是兔肉不能在锅里一次性炸好,要到出来,冷却一会再炸,这样炸出来的兔肉才香软好吃。