简易版，葱油金针菇怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

金针菇 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
鸡精 ：少许
小红椒 ：2个
白糖 ：少许
香葱 ：4棵
生抽 ：适量
花椒油 ：少许

具体步骤

1.准备金针菇300克，香葱4棵，小红椒两个。

2.金针菇切去根蒂后放水里泡洗干净。

3.把香葱的葱白和葱叶分开切小段，小红椒切小圈。

4.把洗好的金针菇放入沸水锅里焯熟后冲凉。

5.热锅中倒入约两汤匙的油，放入葱白段小火慢慢煸出葱油，煸至葱白略微焦黄后捞出不要。

6.把葱叶和小红椒放入一个小碗，趁热浇上熬好的葱油，把葱叶的香味激出来。

7.往小碗里调入一小匙盐、一汤匙生抽、半汤匙香醋，少许的花椒、鸡精和白糖搅匀。

8.把冲凉后控干水分的金针菇放入一个大碗中，浇上调好的料汁拌匀即可食用。

烹饪技巧

调汁可以按个人的口味调制。