家庭版金针菇炒油麦菜，怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

小编最爱的青菜就是油麦菜，无论是清炒还是豆豉炒，我统统都爱吃。今天为大家介绍一款家常菜叫金针菇炒油麦菜，金针菇一直都是最佳的火锅伴侣，没想到它特殊的味道还能跟油麦菜那么搭，但是要注意好火候跟炒菜的顺序哟，不然味道就会不一样，也没有那个风味了。

主料

油麦菜 ：500
金针菇 ：300

辅料

盐 ：适量
白糖 ：少许
油 ：适量
葱蒜 ：适量

具体步骤

1.主辅料： 金针菇、油麦菜

2. 把油麦菜洗净切段

3. 把金针菇去根，一切两段

4. 洗净后，沥净水分

5. 热油，放入葱蒜炒香，再放入金针菇

6.旺火，反复煸炒至金针菇脱水

7. 加盐、白糖调味

8. 放入油麦菜

9. 继续旺火煸炒

10. 炒制油麦菜塌秧，即可关火

11. 出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、为了保证金针菇和油麦菜的色泽，不宜再放酱油。2、加点蒜炒制，可以增加菜肴的蒜香味。