茭白鸡丁怎么做又香又好吃
茭白鸡丁,制作时需要把鸡丁清洗干净,在焖的时候拿姜去腥,这样做出来的鸡丁才足够美味,鸡丁中营养丰富,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪等营养素,鸡丁还可以防止心血管疾病,还可以扩张我们的血管,保护我们的心脏是一道健康的美食。
主料
茭白 : 两大根毛豆 :半碗
辅料
鸡脯肉 : 两块红尖椒 :一个切丁
具体步骤
茭白两大根,毛豆半碗,鸡脯肉两块,红尖椒一个切丁,鸡肉用盐,生抽,水淀粉抓捏均匀,略腌渍。
毛豆先水焯一下。
热锅凉油将鸡丁划溜变色即盛出。
茭白下锅翻炒,加入毛豆,烹少许水先将这两样基本炒熟,并加点盐先入入味,毛豆比较难入味。
然后下鸡丁,红椒粒,加一勺蚝油,翻炒片刻就可起锅。
茭白要挑茎秆洁白的,底部没有细洞眼者为嫩。
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