营养红糖蜂蜜蛋糕怎么做又香又好吃
红糖蜂蜜蛋糕是我经常做的一种蛋糕,平时早餐经常吃这款蛋糕,不但美味,最重要的还能营养,想比外面买的蛋糕。虽然美味,可是添加了很多超量的添加剂,而且材料也不新鲜,自己做比较健康,红糖蜂蜜被称为健康糖,大家都知道蜂蜜有很好的保健作用,可以润肠,红糖相比较提纯的白糖,含有更多的维生素和矿物质,而且还有补血作用。
主料
鸡蛋 :120蜂蜜 :40
红糖 :25
低筋面粉 :80
玉米油 :10
辅料
酸奶 :适量具体步骤
1.所有材料。
2.将蜂蜜全部倒入全蛋液中。
3.用打蛋器打出大泡,然后打蛋器高速打蛋,打蛋过程中将红糖分三次加入蛋液中打融化。
4.打到出现清晰纹路时,再转低速打,这样蛋糊质地会细且有光泽,打至纹路不立即消失且打蛋器上的蛋液不会低落即可。
5.将过筛后的低筋面粉加入。
6.用刮刀快速从底部舀起面糊,然后再倒入,同时将搅拌盆以逆时针方向慢慢转动。
7.拌好的面糊中倒入玉米油,将玉米油顺着刮刀慢慢倒入,再次轻轻翻拌面糊,直至完全拌匀。
8.将拌好的面糊装入模具中(7分满),烤箱预热160度,将模具放入烤盘放进烤箱,中上层22分钟左右。
9.时间到,出炉。出炉后脱模,晾凉后淋上酸奶装饰即可。
1、如果室温和蛋温都比较低的话,可以用60度左右的水隔水加热打蛋。2、拌面糊时,速度要轻和快,防止消泡,拌面糊的手法,可以切拌,也可以翻拌,看自己习惯。3、烘烤的时间根据模具的大小灵活调整,我做的两个鸡蛋的量大约是3个4寸的萨瓦林模具的量,因为我用了两个萨瓦林,另一个模具不是中空,所以总时间我调整到了28分,实际萨瓦林模具只用了22分钟,请根据模具自行调整时间。
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