家常剁椒清炒苦瓜怎么做又香又好吃
苦瓜也是一种喜欢的人很喜欢,但讨厌的人也很多的食材。但作为我自己本人来说,我就是特别喜欢苦瓜这种蔬菜,虽然它是苦了一点,但是嘛,它有着降火解毒等的功效,对人体很好。而且今天教的这道菜是用剁椒清炒苦瓜,让人充满期待与形象。
主料
苦瓜 :1根剁椒 :1勺
辅料
油 :适量盐 :适量
味精 :少许
糖 :少许
蒜 :1瓣
具体步骤
苦瓜去瓤,切粗条
接着苦瓜条切片
切蒜蓉
准备剁椒
准备调味料,盐,味精,糖
热锅凉油,下入蒜蓉爆香
下入苦瓜
翻炒均匀
下入盐,味精,糖,剁椒后迅速翻炒均,断生即可
苦瓜内膜要清理干净,这样苦味会少一些,腌制挤水也可以去苦,今天没腌,直接炒的,翻炒苦瓜要快,这样最后才有脆爽的口感,千万别炒老了!
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