家常菜剁椒虾仁炒蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :两枚速冻虾仁 :10粒
辅料
料酒 :适量香油 :适量
味极鲜酱油 :适量
胡椒粉 :适量
食用油 :适量
葱花 :一把
剁椒 :适量
具体步骤
1.虾仁洗净去虾线,剁碎,用少许胡椒粉,料酒腌制10分钟,葱花洗净备用。
2.鸡蛋打散,放入少许料酒,倒入腌制好的虾仁碎以及葱花,并放入一勺剁椒,两滴香油,少许水,搅拌均匀。
3.煎锅抹油,待油温热时,倒入准备好的蛋液,轻轻晃动,使蛋液受热均匀,1分钟后,轻轻翻转,再快速翻炒,最后烹入少许味极鲜即可起锅。
小提示:虾仁,剁椒以及味极鲜中均有盐份,此道菜不需再添加盐。一般来说,烹制蛋类的菜,不需要再味精,鸡精等调料。炒鸡蛋的时候,放入少许料酒可以祛除腥味,加入少许水会使炒出的鸡蛋口感蓬松。这是一道成本不到5块钱的快手下饭菜。速冻虾仁3块,鸡蛋1块钱,其他东西成本加起来不到一块钱。这道菜做法超级简单,只需要把所有原料洗净备好,放一起搅拌均匀,下锅翻炒即可,适合忙碌的上班族。
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