家常菜剁椒白菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白菜 ：300

辅料

蚝油 ：3
朝天椒 ：5
酱油 ：5ml
葱姜末 ：4
白砂糖 ：2
油 ：适量
水淀粉 ：15ml

具体步骤

1.原料：白菜300G

2.调料：酱油、蚝油、朝天椒、葱姜末、糖、水淀粉

3.白菜洗净，将菜叶和菜帮分开

4.菜帮斜切成1-2cm的片

5.朝天椒剁碎（剁椒）

6.锅中倒入适量油，油温5成热时，放入葱姜末，炒出香味后

7.倒入剁椒，中小火，炒至颜色变深红

8.放入白菜帮，炒一分钟后

9.放入白菜叶

10.倒入酱油、蚝油、糖，翻炒均匀

11.出锅前，改大火，淋入水淀粉收汁即可。

烹饪技巧

白菜叶易熟，所以我们要叶帮分离着炒，先炒白菜帮，再炒白菜叶。白菜叶撕成6cm的片。