超有爱奶酪烤菇菇炖饭怎么做又香又好吃
主料
米 :1.5杯杏鲍菇 :适量
香菇 :适量
金针菇 :适量
综合奶酪丝 :适量
芦笋 :适量
鲜奶油 :适量
蒜末 :适量
辅料
鸡汤块 :适量鸡粉 :适量
黑胡椒 :适量
奶油 :适量
具体步骤
1. 菇类全部切丝,金针菇和杏鲍菇是为了口感,香菇是颜色好看。
2. 热锅加入油,蒜末以及所有的菇炒香,然后加入生米。记得不要洗。
3. 加入鸡粉、奶油后开始炒米、悲情的炒吧...
4. 炒到5分熟的时候加入鸡汤块调开的水。鸡汤量和煮饭的感觉差不多,但约8成左右。不要一次加,一边炒一边看状况慢慢加入。鸡粉、黑胡椒、奶油调味。
5. 继续炒。。。。要炒到全熟。。。。哭
6. 很神奇哦..越炒量会越多...因为米开始变成饭了...
7. 在8分熟的时候加入鲜奶油,整个口感会变得比较柔和。鲜奶油多的话香味比较浓郁,但是也可能会有点腻...而且会肥哦...不过好吃的东西都肥。
8. 整个都炒熟了以后,倒入耐烤盘,铺上水煮芦笋和厚厚一层奶酪丝。放入烤箱等上面都融了就上菜了~
1.米洗过的话会炒不出稠稠的感觉。2.刚开始炒米的时候会觉得好像很少,但千万不能动摇哦...因为变成饭之后就超级大碗了。(这1.5杯的米最后是7个人的分量还没吃完)3.主要味道来自于鸡汤、鸡粉、黑胡椒、奶油。4.我建议用纯忌廉,淡奶的话不好控制水量。5.就算不加奶酪去烤也是一道独立的料理。6.综合奶酪丝是最好吃的,比较大众化的口味。7.烤的动作只是为了把上面的奶酪丝烤融,所以要趁热把所有的步骤完成。光靠烤箱是不能把稠稠的炖饭变热的哦~
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