红枣葡萄干南瓜发糕怎么做又香又好吃
红枣葡萄干南瓜发糕材料简单,营养却很丰富,比较适合宝宝以及老人家。红枣维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。南瓜能解毒、保护胃黏膜以及消除致癌物质。葡萄干含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,防止冠心病。还含有丰富的铁和钙,能补血补气,防止贫血。
主料
中筋面粉 :300南瓜 :400
糖 :30
牛奶 :100
辅料
酵母粉 :4鸡蛋 :1个
具体步骤
南瓜去皮切成小块,入锅大火蒸熟,用筷子轻松戳穿即可关火。把蒸好的南瓜取400克用料理机搅打成泥,加入牛奶搅拌均匀。加入白糖搅匀。晾凉至40度。加入酵母粉搅拌均匀,静置5分钟,让酵母粉充分活化。
葡萄干用凉开水浸泡。南瓜泥中加入面粉。用硅胶铲切拌均匀后加入葡萄干。这时候如果面糊比较干就加入一个鸡蛋,如果水份适合就不要加。因为水分多,发糕的口感偏湿,水分少,发糕的口感干爽。搅拌成黏稠均匀的糊状即可。
倒入8寸模具中发酵40分钟,最好先涂抹一层油,方便蒸好后的发糕完整取出来。因为天气冷,我是放在蒸锅里利用余温发酵,夏天就不需要。只要看到面糊蓬松,大约有原来厚薄的1.5倍左右就可以了。
红枣洗净切成条备用。把红枣随意嵌入面糊中。放入蒸锅,冷热水下锅均可。我习惯用冷水下锅,大火烧开转中火继续蒸25分钟关火,虚蒸5分开锅。取出模具,完整的倒扣在案板上,切成小块即可食用。
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...