椰香葡萄干发糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：200

辅料

葡萄干 ：50
椰泥 ：100
温水 ：130
酵母 ：3

具体步骤

1.椰子片糖用凉水泡发一小时。

2.把泡好的椰子片糖放入破壁料理机里。先用瞬转功能打两次，每次两秒左右。再选择“酱料”功能打搅成细腻的椰子泥。

3.把3克酵母放入130克温水中化开。

4.葡萄干洗好备用。

5.把打好的椰泥放入一个小盆里，

6.筛入面粉。

7.放入葡萄干，葡萄干要留少许装饰表面。

8.倒入化好的酵母水用筷子搅拌均匀。

9.把拌好的面糊倒入模具里，然后放温暖处发酵至两倍大。

10.面糊发酵至两倍大时，在表面撒上剩下的葡萄干。

11.把面糊放入蒸锅里蒸25分钟左右即可。

12.可用竹签试试成熟度，插进去的竹签出来时表面光滑，没有面糊，发糕就蒸熟了。

烹饪技巧

1、和面糊时水的温度不可太高，如水温太高会把酵母烫死。水温微微温热即可。2、椰泥是用椰子片糖打成的，如果嫌甜味太浓，可以在泡椰子片的中途换几次水。