菌子油的做法,菌子油怎么做
“炸过的香菇香而鲜美,有了芝麻,蒜泥,辣子,好一道万能的菌子油,拌面拌菜都特美味哦。
食材:香菇400克、菜籽油300克、蒜泥50克,盐1小勺、辣椒10克、花椒5克、芝麻30克”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菌子油的做法步骤
1、食材。
2、大蒜头切去根部,掰开清洗干净。
3、直接刀拍后去皮。也可以去根后用清水泡泡,容易去皮。
4、剁好蒜泥,辣椒剪段。
5、香菇用流动水,在盆里顺时搅拌清洗干净。切小片,根蒂撕细条。
6、锅中加入菜籽油烧热。加入蒜粒炸出香味。
7、加入香菇,小火炸制。
8、炸的时候,用筷子翻动,防止底下的炸糊了。
9、香菇炸至金黄,加入适量盐。这样香菇入味。
10、关火,趁热加入辣椒,花椒,芝麻,蒜泥翻拌。
11、关火后电陶炉还是有温度的。用煤气的也没事,余温可以把芝麻花椒炸香了。
小窍门
1、可以把香菇换成其他菌类。
2、最好是用菜籽油,多放些蒜泥炸出来更香。
3、可以先加入蒜泥炸出香味再放香菇丁。后放蒜泥,蒜味重一些,先放炸的香一些吧。
4、先放蒜泥炸干水份更容易保存。短期食用完可以后放蒜泥。
-
韭苔鸡蛋薄煎饼的做法,韭苔鸡蛋薄煎饼怎么做
“一碗粥或豆浆配上一块蔬菜煎饼,就是一顿营养的早餐。煎饼的做法简单,十几分钟,一家人的早餐就可以全部搞定,里面可以放入各种喜欢吃的蔬菜,营养又美味。”食材明细主料面粉(150克)鸡蛋(1个)韭苔(30克)辅料油(适量)盐(适量)清淡(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)韭苔鸡蛋薄煎饼的...
-
青椒炒酱香豆丹的做法,青椒炒酱香豆丹怎么做
食材明细主料豆丹(1碗)辅料豆瓣酱(50克)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)青椒(适量)红椒(适量)酱香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)青椒炒酱香豆丹的做法步骤1、准备好原料。2、把青红椒用刀削成小块。3、准备好葱、姜、蒜、辣椒备用。4、...
-
韭菜炒虾皮的做法 浓浓家乡味----------韭菜炒虾皮 韭菜炒虾皮怎么做
食材明细主料韭菜(200克)辅料虾皮(5克)食用油(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)韭菜炒虾皮的做法步骤1、所有食材准备好。2、虾皮放水中泡洗,并加入几滴白醋去腥气。3、炒锅加热,倒油。先放虾皮炒出香味。4、大约1分钟,倒入切好的韭菜段快速翻...
-
鸡心烧豆角的做法,鸡心烧豆角怎么做
食材明细主料鸡心(100g)豆角(500g)辅料葱(适量)配料油(适量)盐(适量)味精(适量)料酒(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鸡心烧豆角的做法步骤1、鸡心100g、豆角500g、葱姜。2、鸡心冷水入锅,烧开、飞水、洗净,备用。3、起锅热油、爆香葱姜。4、放入备用的鸡心。5...