茶油什锦菌子菜的做法,茶油什锦菌子菜怎么做
“带家里的孩子去看成长发育科,各种体态的孩子,看了之后真是很担忧。回来之后跟做中医的朋友联系,友说想要避免或是预防肉宝的出现,这个季节可以多做菌汤或菌类菜,少肉类食材。于是我就将各种菌类菜安排到日常饮食中,一周安排至少要吃四次的菌类菜,因为菌类品种也超多,我就各种食材买一点,做什锦类的菌子菜,可以满足家人不同的口感需求。
那天跟友聊好天后,没想到用心的友友还给我们寄来了她一直在用的茶油,她说现在茶油用于日常烹饪中更为理想,她一直用这款茶油,千岛源茶油更适合中式的烹饪,热炒不易起油烟,不易糊焦发黑,同时也适用于凉拌菜,口感润而不腻。今天空闲我就用友友送来的茶油配炒时令养生菌子菜,大家要是喜欢也可以做个参考。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茶油什锦菌子菜的做法步骤
1、备好所用食材,我用到了各种菌子食材,。小苹菇,香菇,金针菇,口磨,白玉菇,再就是友友送的千岛源茶油。
2、热锅之后,将茶油下锅。
3、然后将洗好并改刀好的香菇下锅,先煎至出味。
4、然后再下处理好的口磨。
5、口磨易出汁,炒制的时候火候要大一点。
6、再将小苹菇及白玉菇洗好撕好备用。
7、口磨及香菇炒至这个成色,就可以将其它的食材下锅了。
8、白玉菇及小苹菇下锅之后,同样的火力炒至食材出味。
9、然后加入适量的现磨黑胡椒粉,这黑胡椒与菌子菜真是好搭的哦。用量可以多一点。
10、然后再加入少许的生抽来调味。
11、最后再将金针菇及葱段下锅,颠锅至食材均匀挂味就可以。
12、最后再勾一个薄芡,勾芡的时候可以再淋少许的山茶油在表面就可以啦。
13、这样子一份好吃的菌子菜完成。
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