美味的家常酸汤子怎么做又香又好吃
家常酸汤子是满族特有的食物,之前有幸吃过一吃,觉得美味到极致,一般夏天食用,味道酸酸的,制作起来十分简单,是一道很绿色的食物,所以夏天在家可以自己做着吃,反正自从吃过一次我就经常自己做着吃,成本低廉味道好,操作简单,制作精良。
主料
酸汤了面 :适量辅料
水 :适量白糖 :适量
具体步骤
1.买回来的汤子面放盆里攥成小长球状,便于一会儿开水烫。
2.锅中的水多些大火烧开泛花,将所胡面球入水中10秒中捞入盆中,(千万别烫过了,不然面表皮会很硬,揉面时会有小硬块,汤子套会堵住,这步是最关键的。)
3.稍凉后用手和匀后加少量水,多少自己看着加,也可以用汤子套试试不用费太大的力气挤出条就可以。面稍软些,不然吃时会很硬。
4.由于要两手配合无法拍照,带套的手用虎口用力,用力不要太大,太大的话面会从手缝中流出,另一手托着面配合就可以,看着很难,但只要你学一次保你学会的。
5.上边那个是白玉米面的,这款是黄玉米面的,做法一样的。
6.成品图。
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