家常版酸汤南瓜丸子怎么做又香又好吃
酸汤南瓜丸子是一道非常暖胃的菜肴,就像热汤沃雪,浑身通泰,顿时就暖融融,而且南瓜还含有丰富的胡萝卜素和维生素C。而且制作方法也是十分的简单,不管是自家食用还是用来作为请客吃饭都是一个十分不错的选择。味道也非常的鲜美。
主料
肉沫 :300辅料
油 :适量盐 :适量
嫩南瓜 :适量
鸡蛋 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
香醋 :适量
香油 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
肉末加鸡蛋液、盐、料酒、姜汁、鸡精,顺着一个方向搅打上劲
南瓜切成小粒,蒜苗、香菜切碎
南瓜粒放入肉中,加淀粉、香油搅拌均匀
挤成丸子,下温油中炸至丸子全部漂浮在油面时,捞出
高汤(或者开水)加盐、胡椒粉、料酒,下入丸子烧沸,再放香醋、香油调味,撒上蒜苗、香菜
装碗
炸丸子时候要用温油
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