酸甜的酸汤南瓜丸子怎么做又香又好吃
南瓜作为瓜类系列之一,由于所含的膳食纤维较丰富受到一部分人的欢迎,又因为南瓜本身甜味较足,受到大部分甜食爱好者的青睐。今天我们所介绍的酸汤南瓜丸子,更是巧妙利用南瓜的甜跟白醋的酸结合在一起营造出味蕾的酸甜感,有一种让人瞬间清爽的感觉,大家不妨一试哦。
主料
肉末 :300辅料
油 :适量盐 :适量
嫩南瓜 :适量
鸡蛋 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
香醋 :适量
香油 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
肉末加鸡蛋液、盐、料酒、姜汁、鸡精,顺着一个方向搅打上劲
南瓜切成小粒,蒜苗、香菜切碎
南瓜粒放入肉中,加淀粉、香油搅拌均匀
挤成丸子,下温油中炸至丸子全部漂浮在油面时,捞出
高汤(或者开水)加盐、胡椒粉、料酒,下入丸子烧沸,再放香醋、香油调味,撒上蒜苗、香菜
装碗即可
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