蔬菜鸡蛋炒面怎么做又香又好吃
炒面也是一种很好吃的食物,蔬菜鸡蛋炒面其实跟蔬菜鸡蛋炒饭有异曲同工之妙,喜欢吃辣的可以加一点辣椒,还可以加一点酸豆角或者咸菜,都是非常开胃的,炒面不是很好消化,也不能吃的太多,不然,胃会难受,吃完不要喝太多水。
主料
圆白菜 :100g高梁面面条 :100g
红萝卜 :50g
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :1勺
小香葱 :10g
具体步骤
1.食材准备好。依次是包菜,红萝卜,鸡蛋,面条。
2.处理好食材。包菜红萝卜切成细丝。鸡蛋打散。小香葱切小粒。
3.做锅,烧开水。水开后,下面条。
4.面煮熟后捞起。过凉水备用。
5.重新起锅,烧油,煎鸡蛋。鸡蛋定型后,再用筷子划散。
6.鸡蛋好后,盛出备用。
7.锅中再烧油。
8.油烧好后,加红萝卜翻炒到半熟。
9.接着加入圆白菜翻炒、
10.蔬菜9分熟时,蔬菜变软了,这时加调料。先加盐。
11.再放酱油。
12.加面条翻炒均匀。
13.炒出香味后,加鸡蛋,大火快速翻炒均匀。
14.盛出,洒小香葱。
15.食用。
1,鸡蛋最后放,颜色还是金黄色的,不会受调料影响。2,蔬菜,先炒胡萝卜,再放白菜。也就是要难熟的先放,易熟的后放。只要超蔬菜都是这样的顺序。3,喜欢吃辣的,可在加鸡蛋前放辣椒酱。
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