美味金钱面包卷怎么做又香又好吃
非常想吃面包,但是又担心外面的食材不干净,即使是大的面包连锁店还是出现各种食用过期食材的新闻。下定决心自己在家里做一做,简单好上手的金钱面包卷。做的时候各种得心应手,得瑟啊,出来成品一看和外面面包店的差不多,颜色更加漂亮,味道比外面好多了。自家食材果然就是好。
主料
低筋面粉 :50鸡蛋 :5Og
高筋面粉 :250
辅料
黄油 :30盐 :3
酵母 :3
白糖 :4Og
牛奶 :120
具体步骤
1.把除黄油外的食材放入面包桶,液体放下面,粉类放上面
2.面团揉至扩展阶段放入软化了的黄油至程序结束
3.面团发酵约1小时两倍大
4.取出排气,分成八份松弛10分钟
5.取一伤面团擀成椭圆形,对折再卷起来,依次做好8份
6.模具表面液层黄油,放入面包坯,烤箱里放碗开水,放入面包二次发酵
7.发酵好的面包入烤箱15O度上下火中层烤2O分钟既可。
1、如果把面团分小块点,整形烤出的面包更漂亮。
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