喷香的金钱卷面包怎么做又香又好吃
主料
酵母 :5高筋面粉 :300
全蛋液 :30
细砂糖 :50
牛奶 :120
淡奶油 :40
盐 :2
黄油 :20
辅料
8寸模具 :1个具体步骤
1.准备好所有材料。
2.将主材料中除了黄油之外的其他材料放入面包桶,开启和面功能30分钟。
3.30分钟之后,加入黄油继续揉面30分钟。
4.30分钟后取出面团放入盆中。
5.将面团和一大碗温水放入烤箱进行发酵,大概40分钟。(现在天冷了,用烤箱发酵比较容易,而且天冷了我将酵母加了1克,一共用了5克酵母。)
6.发酵到原来的2倍大,用手指沾上面粉戳一个洞,面团不塌陷,不回缩就可以了。
7.面团排气,均匀的分为18个面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.取适量黄油,融化,在模具上刷上一层黄油防止粘连。(一定要用8寸的模具,我用了9寸的,太大了,导致后来有点变形了。)
9.取一个面团,擀成牛舌状。
10.将面团对折。
11.然后将面团卷起来,放入模具中。
12.将所有面团都按照上面的方法做好,放入模具中。
13.将面团和一碗温水放入烤箱,再次开启发酵功能,40分钟。然后取出刷上淡淡的蛋液。
14.烤箱预热180度,将发酵好,刷好蛋液的面包胚放入烤箱,烤制20分钟左右。(注意观察,面包表面上色满意之后,可以加盖锡纸。)
15.面包烤制好了,怎么样,还美貌吧。
16.成品很美很满意。
17.撕开面包,组织真的很棒哦。
1.湿性材料中加入淡奶油,面包更软绵绵的。2.天冷了,酵母可以多放一点,原本只需要4克,天冷了就5克比较合适。3.冬天发酵运用烤箱发酵比较容易,也要注意不要发酵过度了。4.一定要用8寸的模具,如果只有9寸模具,就适当的增加面团材料。
-
心太软的做法 补血补气一起上--心太软 心太软怎么做
“我想我应该是属蚂蚁的,看到甜的就奋不顾身了。每次去酒店只要有心太软。就必定会是我的首选。回来的时候想想去酒店的频率也忒低了,我要吃了怎么办呢,!红枣,糯米,我想应该也能自己搞定吧。发扬我说一不二的性格,周末开始动工步骤1将红枣洗干净,泡大约1-2小时,去核,(去...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎么做
“前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...