香香的乳酪金钱卷面包怎么做又香又好吃
超级满足的乳酪金钱卷面包上场啦,慢慢的乳酪在里面,去超市去烘焙店很少有这样的面包,吃金钱卷面包太干了对我来说,我个人喜欢加馅料的,然后就在原本配方上加上了乳酪,哇哈哈,这样做出来每一个校金钱卷面包都有乳酪,有兴趣的还可以在开烤前撒上高筋面粉做装饰再烤也不错。
主料
高筋面粉300克 :高筋面粉300克低筋面粉100克 :低筋面粉100克
辅料
牛奶 :150毫升鸡蛋 :2个
淡奶油 :150
奶粉 :10
酵母 :(干)5克
食盐 :4
黄油 :50
白砂糖 :50
具体步骤
后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜,盖保鲜膜放温暖处发至2倍大
面团轻压排气,分割成约25-30g的一份,滚圆
如图擀开牛舌状
对折
把切丁的芝士包到里面
卷起
6.烤盘内抹黄油
7.将卷好的生坯顺次排入烤盘,每个卷之间稍留空隙
8.置温暖湿润处发酵至两倍大。烤箱预热180度,中下层20分钟,改中上层继续10分钟(视自家烤箱威力适当调整烤盘位置和时间,如上色过重加盖锡纸)
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