自制鲜虾云吞怎么做又香又好吃
主料
鲜虾 :400猪肉 :500
辅料
盐 :适量糖 :适量
味极鲜 :少许
菜心 :少许
小葱 :少许
云吞皮 :适量
具体步骤
1.先把猪肉剁成末。
2.鲜虾去壳,并挑干净虾线,砧板上的稍稍剁上几刀,而小碗中的是整颗的鲜虾仁。
3.接着把剁碎的虾仁放入肉末中。
4.加入适量的盐,糖,味极鲜搅打上劲。
5.整颗的虾仁洗净后,抹干水份,用少许的盐腌制一下。
6.取一张云吞皮,放入整颗虾仁。
7.然后放入适量的肉馅。
8.捏成小云吞。
9.锅内水烧热后,放入煮制。
10.趁着煮云吞的功夫,往汤碗内放入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,熟的花生油,然后舀上一勺面汤把调料稀释。
11.云吞浮起后,再煮2分钟。
12.然后把青菜放入锅内焯熟即可。
13.盛入碗中,快开动吧~
这种馅料不要加入过多的香味重的原料,比如葱,以免抢了虾仁的清甜鲜美,要的就是鲜虾的原味爽脆。
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