自制香煎云吞怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :110云吞皮 :105
胡萝卜 :90
香葱 :30
辅料
油 :适量酱油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.所有食材。
2.选用八分瘦两分肥前腿肉,把肉剁成肉糜,加进适量盐,花生油,酱油拌匀,并顺时针搅拌一分钟。
3.胡萝卜去皮后切成碎丁;香葱切成葱花。
4.把胡萝卜碎和葱花加进肉末里拌匀。
5.取一张云吞皮,放上适量肉馅。
6.对折起来。如果买来的云吞皮太干,可以用筷子沾点水涂到皮边上。
7.再把两头往下重叠粘住。
8.锅底下放适量油,把包好的云吞摆上,小火煎。
9.再把肉馅多的那一面煎至微黄。
10.加适量水,盖上锅盖焖十分钟左右。
11.趁云吞表面还有水分的时候撒上黑芝麻和葱花,继续煎数十秒便可。
1.如果云吞皮太干,要在边上沾点水才能粘住。2.在云吞表面还有些湿润的时候撒上芝麻,这样芝麻才能粘住云吞不易掉。
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